ওভেন ছাড়াই ঘরে পুডিং বানানোর রেসিপি

সহজ ও মজাদার রেসিপি

পুডিং, বিশেষ করে যে পুডিংটি ওভেন ছাড়াই তৈরি করা যায়, তা অনেকেরই পছন্দ। এই পুডিংটি ঘরেই তৈরি করা যায় খুব সহজে, এবং আপনি যদি কেক বা মিষ্টান্ন তৈরি করতে পছন্দ করেন, তবে এটি অবশ্যই একটি দারুণ রেসিপি।

---

📝 পুডিং তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপকরণের নাম	পরিমাণ
ডিম	৪টি
দুধ	২ কাপ
চিনি	১/২ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স	১ চা চামচ
পানি	২ টেবিল চামচ
ক্যারামেল তৈরির জন্য চিনি	৩ টেবিল চামচ

---

🍳 ধাপে ধাপে পুডিং বানানোর প্রণালী

ধাপ ১: ক্যারামেল তৈরি করুন

– প্রথমে একটি প্যানে ৩ টেবিল চামচ চিনি এবং ২ টেবিল চামচ পানি দিন।
– মাঝারি আঁচে চিনি গলে সোনালী হয়ে গেলে এটি একটি পুডিং মোল্ড বা বাটিতে ঢেলে দিন।
– ক্যারামেল ছড়িয়ে দিন যাতে পুরো বাটিটি ভালোভাবে ঢেকে যায়।

ধাপ ২: ডিম-দুধ মিশ্রণ প্রস্তুত করুন

– একটি বড় বাটিতে ডিমগুলো ভালোভাবে ফেটান।
– এরপর এতে দুধ, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন।
– মিশ্রণটি ছেঁকে নিন যাতে কোনো দলা না থাকে এবং এটি মসৃণ হয়।

ধাপ ৩: পুডিং মোল্ডে ঢালুন

– ক্যারামেল তৈরি বাটিতে ডিম-দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
– এখন একটি বড় পাত্রে পানি নিয়ে সেটির মধ্যে পুডিং মোল্ড রাখুন, যাতে মোল্ডটি অর্ধেক পর্যন্ত ডুবে থাকে।
– পাত্রে ভালোভাবে পানি ঢেলে রাখুন।

আরো পড়ুনঃ কেক বানানোর রেসিপি

ধাপ ৪: ভাপ দিন

– এখন একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন।
– মিডিয়াম আঁচে ৩০-৪০ মিনিট ভাপ দিন, মাঝে মাঝে চেক করুন যেন পানি শুকিয়ে না যায়।
– পুডিং প্রস্তুত হলে সেটি ঠান্ডা করতে ফ্রিজে রাখুন।

---

🍯 কিছু বিশেষ টিপস

• পুডিংটি যত বেশি মোলায়েম হবে, ততই খেতে ভালো লাগবে। সেজন্য ডিম ও দুধের মিশ্রণটি ভালোভাবে ফেটাতে হবে।

• আপনি যদি ক্যারামেলকে আরও সুগন্ধি করতে চান, তাহলে কিসমিস বা বাদাম দিয়ে সাজাতে পারেন।

• পুডিংয়ের উপর গোলাপ জল বা মিষ্টি এলাচ গুঁড়া ছড়িয়ে দিলে ভালো স্বাদ পাবেন।

---

🧁 পরিবেশন পরামর্শ

এই পুডিংটি ঠান্ডা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
– এটি একেবারে সিম্পল খাবার হিসেবে খাওয়া যায়।
– চাইলে খিচুড়ি, পোলাও বা বিরিয়ানির সঙ্গে ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন।

আরো পড়ুনঃ খিচুড়ি বানানোর রেসিপি

---

🔚 উপসংহার

ঘরে বানানো পুডিং যা ওভেন ছাড়া তৈরি হয়, তা অতি সহজ এবং সুস্বাদু। এটি আপনি কোন উৎসব, পার্টি বা সাধারণ দিনেও তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপি আপনি সহজেই নিজের রান্নাঘরে ট্রাই করতে পারেন, এবং তা পছন্দ হবে নিশ্চিত।

এখনই চেষ্টা করুন, মজা নিন! 🍮

---

✅ যদি আপনি অন্য কোনো রকমের পুডিং রেসিপি বা মিষ্টি রান্নার আইডিয়া চান, নিচে কমেন্টে জানাতে পারেন!