Banana Bread Recipe ও Banana Cake Recipe – ঘরে তৈরি কলার কেকের সহজ রেসিপি
Banana bread recipe এবং banana cake recipe দুটি এমন মজাদার খাবার, যা তৈরি করা সহজ এবং সকালের নাস্তা বা বিকেলের চায়ের সাথে খাওয়ার জন্য একদম পারফেক্ট। পাকা কলা ফেলে না দিয়ে খুব অল্প উপকরণে বানানো যায় সুস্বাদু কলার ব্রেড বা কেক। আজ আমরা জানব ঘরোয়া উপায়ে কীভাবে বানানো যায় একদম সফট ও ময়েশ্চারাইজড banana bread এবং banana cake।
কলার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা
কলা এমন একটি ফল যাতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি এবং ফাইবার থাকে। এটি হজমে সাহায্য করে, শরীরের শক্তি বাড়ায় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। কলা দিয়ে তৈরি banana bread recipe শুধু স্বাদের দিক থেকেই নয়, পুষ্টিতেও ভরপুর।
Banana Bread Recipe – ঘরে তৈরি কলার ব্রেড
উপকরণ (Ingredients):
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পাকা কলা | ৩টি (মাঝারি সাইজ) |
| ডিম | ২টি |
| ময়দা | ১.৫ কাপ |
| চিনি | ¾ কাপ |
| তেল বা মাখন | ½ কাপ |
| বেকিং পাউডার | ১ চা চামচ |
| বেকিং সোডা | ½ চা চামচ |
| লবণ | এক চিমটি |
| ভ্যানিলা এসেন্স | ১ চা চামচ |
| দুধ | ¼ কাপ (প্রয়োজনে একটু বেশি) |
প্রস্তুত প্রণালি (How to Make Banana Bread):
-
প্রথমে কলা গুলো ভালো করে চটকে নিন যাতে পেস্টের মতো হয়।
-
অন্য একটি বাটিতে ডিম ও চিনি একসাথে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা হয়।
-
এবার তেল বা মাখন যোগ করুন এবং আবার মিশিয়ে নিন।
-
এখন কলা পেস্টটি সেই মিশ্রণে মেশান।
-
আলাদা একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ একসাথে ছেঁকে নিন।
-
শুকনো উপকরণগুলো ধীরে ধীরে ভেজা মিশ্রণে মিশিয়ে দিন। প্রয়োজনে সামান্য দুধ যোগ করুন।
-
সবকিছু মিশে গেলে মিশ্রণটি একটি তেল মাখানো কেক টিনে ঢেলে দিন।
-
ওভেন ১৮০° সেলসিয়াসে প্রিহিট করে ৪০–৪৫ মিনিট বেক করুন।
-
বেক হয়ে গেলে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
Banana Cake Recipe – আরও নরম ও মজাদার কেক
Banana cake recipe সাধারণত banana bread থেকে একটু বেশি মিষ্টি ও সফট হয়। এতে আপনি চাইলে কিশমিশ, বাদাম বা চকোলেট চিপস যোগ করতে পারেন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পাকা কলা | ৪টি |
| ডিম | ২টি |
| চিনি | ১ কাপ |
| ময়দা | ২ কাপ |
| তেল বা মাখন | ¾ কাপ |
| বেকিং পাউডার | ১.৫ চা চামচ |
| দুধ | ½ কাপ |
| ভ্যানিলা এসেন্স | ১ চা চামচ |
| কিশমিশ/বাদাম | ইচ্ছামতো |
প্রস্তুত প্রণালি:
-
একটি বড় পাত্রে কলা গুলো চটকে রাখুন।
-
অন্য পাত্রে ডিম ও চিনি ফেটিয়ে নিন।
-
এবার মাখন ও ভ্যানিলা এসেন্স মেশান।
-
কলা মিশ্রণটি যুক্ত করে ভালোভাবে নাড়ুন।
-
এখন ময়দা ও বেকিং পাউডার ছেঁকে মিশ্রণে দিন।
-
শেষে দুধ যোগ করে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।
-
চাইলে বাদাম বা কিশমিশ মেশাতে পারেন।
-
ওভেন ১৭৫° সেলসিয়াসে ৩৫–৪০ মিনিট বেক করুন।
-
কেক ঠান্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন।
Banana Bread vs Banana Cake – পার্থক্য কী?
| বিষয় | Banana Bread | Banana Cake |
|---|---|---|
| টেক্সচার | কিছুটা ঘন | অনেক সফট ও ফ্লাফি |
| মিষ্টতার পরিমাণ | কম | তুলনামূলক বেশি |
| বেকিং টাইম | বেশি | কিছুটা কম |
| ব্যবহার | নাস্তা বা স্ন্যাক্স | ডেজার্ট হিসেবে |
কিছু টিপস যাতে রেসিপি হয় পারফেক্ট
-
সবসময় পাকা কলা ব্যবহার করুন, এতে স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়ে।
-
ব্যাটার বেশি ঘন হলে অল্প দুধ দিন।
-
ওভেন গরম করে নিন, তাহলে কেক সমানভাবে ফুলবে।
-
ঠান্ডা হওয়ার পর কেক কেটে পরিবেশন করুন, এতে ভেঙে যাবে না।
Banana Bread Recipe ও Banana Cake Recipe পরিবেশনের আইডিয়া
-
সকালের নাস্তায় হালকা চা বা দুধের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
-
উপর থেকে সামান্য মধু বা চকোলেট সিরাপ ঢেলে পরিবেশন করলে আরও মজাদার হবে।
-
পার্টি বা জন্মদিনের কেক হিসেবেও ব্যবহার করা যায়।
Road accident
(এখানে আপনি ভবিষ্যতে একটি লিংক যুক্ত করতে পারবেন)
সাধারণ প্রশ্নোত্তর (FAQ)
প্রশ্ন ১: কোন কলা ব্যবহার করলে কেক ভালো হয়?
উত্তর: সম্পূর্ণ পাকা ও নরম কলা ব্যবহার করা সবচেয়ে ভালো। এতে কেকের মিষ্টতা ও ঘ্রাণ বেশি হয়।
প্রশ্ন ২: ডিম ছাড়া banana bread recipe বানানো যাবে কি?
উত্তর: হ্যাঁ, চাইলে ডিমের পরিবর্তে দই বা আপেল পিউরি ব্যবহার করতে পারেন।
প্রশ্ন ৩: ওভেন না থাকলে কি চুলায় বানানো সম্ভব?
উত্তর: হ্যাঁ, নন-স্টিক প্যানে ঢেকে কম আঁচে ৩০–৪০ মিনিট রান্না করলে কেক হয়ে যাবে।
প্রশ্ন ৪: Banana cake recipe কতদিন সংরক্ষণ করা যায়?
উত্তর: রুম টেম্পারেচারে ২ দিন এবং ফ্রিজে ৫ দিন পর্যন্ত ভালো থাকে।
উপসংহার
ঘরে তৈরি banana bread recipe ও banana cake recipe শুধু সুস্বাদু নয়, বরং স্বাস্থ্যকরও। এটি তৈরি করতে বিশেষ কোনো দক্ষতার প্রয়োজন নেই—শুধু কিছু সাধারণ উপকরণ, সময় আর ভালোবাসাই যথেষ্ট। তাই পরের বার কলা বেশি পেকে গেলে ফেলে না দিয়ে এই দারুণ রেসিপি ট্রাই করে দেখুন।
0 মন্তব্যসমূহ